Pasta med svampe er en enkel og l\u00e6kker pastaret med masser af dybde og en cremet konsistens. De stegte svampe giver retten en fyldig og let n\u00f8ddeagtig smag, som passer rigtig godt sammen med fl\u00f8de, parmesan og hvidl\u00f8g. Samtidig er retten nem at lave og kr\u00e6ver kun f\u00e5 ingredienser.<\/p>\n\n\n\n
En god svampe pasta<\/strong> er perfekt, n\u00e5r du gerne vil have en varm og m\u00e6ttende middag, som stadig er forholdsvis hurtig at lave. Svampene f\u00e5r lov til at v\u00e6re hovedingrediensen, og n\u00e5r de steges gyldne p\u00e5 panden, udvikler de langt mere smag, end hvis de bare koges direkte i saucen.<\/p>\n\n\n\n Denne version er en pasta med svampe og fl\u00f8de<\/strong>, som giver en bl\u00f8d og cremet sauce. Du kan ogs\u00e5 tils\u00e6tte spr\u00f8d bacon og lave en pasta med svampe og bacon<\/strong>, hvis du \u00f8nsker en mere salt og fyldig version.<\/p>\n\n\n\n Smag:<\/strong> Tilberedningstid:<\/strong> Sv\u00e6rhedsgrad:<\/strong> M\u00e6ngde:<\/strong> Til 4 personer skal du bruge:<\/p>\n\n\n\n Hvis du vil lave pasta med svampe og bacon:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Du kan bruge mange forskellige typer svampe i retten. Almindelige champignon fungerer rigtig godt, men du kan ogs\u00e5 bruge brune champignon, portobello, \u00f8stershatte eller en blanding af forskellige svampe.<\/p>\n\n\n\n Til denne pasta svampe<\/strong> fungerer b\u00e5de lange og korte pastatyper. Tagliatelle og fettuccine passer s\u00e6rligt godt til den cremede sauce, mens penne og rigatoni ogs\u00e5 er gode valg.<\/p>\n\n\n\n Denne ret er forholdsvis hurtig at lave, og svampesaucen kan tilberedes samtidig med pastaen.<\/p>\n\n\n\n N\u00e5r du laver svampe pasta<\/strong>, er stegningen af svampene et af de vigtigste trin. Hvis der kommer for mange svampe p\u00e5 panden p\u00e5 \u00e9n gang, kan de begynde at afgive meget v\u00e6ske og blive kogt i stedet for stegt.<\/p>\n\n\n\n Brug derfor gerne en stor pande og steg eventuelt svampene ad flere omgange. P\u00e5 den m\u00e5de f\u00e5r de en flot gylden overflade og en mere intens smag.<\/p>\n\n\n\n Sm\u00f8r passer s\u00e6rligt godt sammen med svampe og giver retten ekstra fylde. En blanding af sm\u00f8r og olivenolie fungerer godt, fordi du b\u00e5de f\u00e5r smagen fra sm\u00f8rret og en olie, der t\u00e5ler lidt h\u00f8jere temperatur.<\/p>\n\n\n\n I en pasta med svampe og fl\u00f8de<\/strong> er det ogs\u00e5 vigtigt ikke at lade saucen koge for voldsomt. Lad den i stedet simre forsigtigt, s\u00e5 den bliver cremet uden at skille.<\/p>\n\n\n\n Pastavandet hj\u00e6lper med at samle saucen og g\u00f8r den mere glat. Tils\u00e6t derfor lidt ad gangen, indtil konsistensen er pr\u00e6cis, som du \u00f8nsker den.<\/p>\n\n\n\n Pasta med svampe kan varieres p\u00e5 mange forskellige m\u00e5der.<\/p>\n\n\n\n Hvis du \u00f8nsker en mere fyldig og salt version, kan du lave pasta med svampe og bacon<\/strong>. Baconens spr\u00f8dhed passer rigtig godt til de bl\u00f8de svampe og den cremede sauce.<\/p>\n\n\n\n Du kan ogs\u00e5 tils\u00e6tte frisk spinat. Vend et par h\u00e5ndfulde i saucen lige inden pastaen kommer p\u00e5 panden, og lad bladene falde sammen.<\/p>\n\n\n\n Vil du have endnu mere svampesmag, kan du bruge en blanding af flere forskellige svampe. Portobello giver ekstra dybde, mens \u00f8stershatte giver en lidt anderledes tekstur.<\/p>\n\n\n\n Du kan ogs\u00e5 tils\u00e6tte lidt citronsaft til sidst. Syren giver friskhed og bryder den fede fl\u00f8desauce.<\/p>\n\n\n\n Hvis du \u00f8nsker en lettere version, kan fl\u00f8den reduceres og erstattes med mere pastavand. Du kan ogs\u00e5 helt undlade bacon og lave retten vegetarisk.<\/p>\n\n\n\n Pasta med svampe smager bedst, n\u00e5r den serveres med det samme, mens saucen stadig er varm og cremet.<\/p>\n\n\n\n Fordel pastaen i dybe tallerkener og top med friskrevet parmesan, hakket persille og friskkv\u00e6rnet sort peber.<\/p>\n\n\n\n Hvis du har lavet pasta med svampe og bacon<\/strong>, kan du drysse de resterende spr\u00f8de baconstykker over lige inden servering.<\/p>\n\n\n\n Et stykke spr\u00f8dt br\u00f8d eller hvidl\u00f8gsbr\u00f8d passer rigtig godt til retten. Du kan ogs\u00e5 servere en enkel gr\u00f8n salat ved siden af for at give lidt friskhed til den cremede pasta.<\/p>\n\n\n\n Denne pasta med svampe<\/strong> er perfekt, n\u00e5r du \u00f8nsker en nem og fyldig pastaret med masser af smag. Kombinationen af gyldne svampe, fl\u00f8de, parmesan og hvidl\u00f8g giver en cremet ret, som fungerer b\u00e5de til en hurtig hverdagsmiddag og en hyggelig weekendmiddag.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pasta med svampe er en enkel og l\u00e6kker pastaret med masser af dybde og en cremet konsistens. De stegte svampe giver retten en fyldig og let n\u00f8ddeagtig smag, som passer rigtig godt sammen med fl\u00f8de, parmesan og hvidl\u00f8g. Samtidig er retten nem at lave og kr\u00e6ver kun f\u00e5 ingredienser. En god svampe pasta er perfekt, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-39","page","type-page","status-publish","hentry"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":7}},"yoast_head":"\nKort om retten<\/h2>\n\n\n\n
Cremet, fyldig og let n\u00f8ddeagtig med smag af svampe, parmesan, hvidl\u00f8g og fl\u00f8de.<\/p>\n\n\n\n
Ca. 30 minutter<\/p>\n\n\n\n
Nem<\/p>\n\n\n\n
4 personer<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nIngredienser til Pasta med svampe<\/h1>\n\n\n\n
\n
\n
S\u00e5dan laver du Pasta med svampe<\/h2>\n\n\n\n
\n
Rens svampene og sk\u00e6r dem i skiver eller mindre stykker. Undg\u00e5 gerne at l\u00e6gge dem i vand, da de suger meget v\u00e6ske til sig.<\/li>\n\n\n\n
Hak l\u00f8get fint og hak eller pres hvidl\u00f8get.<\/li>\n\n\n\n
Bring en stor gryde med letsaltet vand i kog.<\/li>\n\n\n\n
Kom pastaen i og kog den efter anvisningen p\u00e5 pakken, indtil den er al dente.<\/li>\n\n\n\n
Hvis du laver pasta med svampe og bacon<\/strong>, sk\u00e6res bacon i mindre stykker og steges spr\u00f8dt p\u00e5 en stor pande.<\/li>\n\n\n\n
Tag baconen af panden, men lad gerne en smule af fedtet blive tilbage, da det giver ekstra smag.<\/li>\n\n\n\n
Kom olivenolie og eventuelt lidt sm\u00f8r p\u00e5 panden. Tils\u00e6t svampene og steg dem ved middelh\u00f8j til h\u00f8j varme.<\/li>\n\n\n\n
Undg\u00e5 at r\u00f8re for meget i starten. Svampene m\u00e5 gerne f\u00e5 en gylden stegeskorpe, da det giver langt mere smag.<\/li>\n\n\n\n
N\u00e5r svampene er blevet gyldne, tils\u00e6ttes det hakkede l\u00f8g. Steg videre i cirka 2\u20133 minutter.<\/li>\n\n\n\n
Kom hvidl\u00f8g og timian p\u00e5 panden og steg videre i cirka 30 sekunder.<\/li>\n\n\n\n
Skru ned til middel varme og h\u00e6ld fl\u00f8den p\u00e5 panden.<\/li>\n\n\n\n
Lad saucen simre forsigtigt i cirka 3\u20135 minutter, s\u00e5 den begynder at tykne en smule.<\/li>\n\n\n\n
Inden pastaen h\u00e6ldes fra, gemmes cirka 1\u20132 dl af kogevandet.<\/li>\n\n\n\n
H\u00e6ld den kogte pasta direkte over p\u00e5 panden og vend den godt sammen med svampene og saucen.<\/li>\n\n\n\n
Riv parmesanen fint og tils\u00e6t den lidt ad gangen, mens pastaen vendes rundt.<\/li>\n\n\n\n
Tils\u00e6t en smule pastavand, hvis saucen virker for tyk. Forts\u00e6t, indtil den er cremet og l\u00e6gger sig godt omkring pastaen.<\/li>\n\n\n\n
Hvis du bruger bacon, vendes st\u00f8rstedelen i retten. Gem gerne lidt til toppen.<\/li>\n\n\n\n
Smag retten til med salt og friskkv\u00e6rnet sort peber. Husk, at b\u00e5de parmesan og bacon kan tilf\u00f8re meget salt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nS\u00e5dan f\u00e5r du den bedste Svampe Pasta<\/h2>\n\n\n\n
Muligheder for variation<\/h2>\n\n\n\n
Servering<\/h1>\n\n\n\n